A Melhor Carne de Panela que Você Já Viu

Na gastronomia, algumas receitas têm o poder de nos transportar diretamente para a infância, trazendo à tona memórias afetuosas de almoços em família. Uma dessas preciosidades culinárias é a carne de panela com batatas, uma preparação que combina simplicidade e sabor de uma maneira ímpar. Hoje, irei compartilhar com você a receita que sempre foi um sucesso na minha casa, uma carne de panela tão suculenta que derrete na boca e é acompanhada pelas batatas macias que absorvem todos os sabores.

Antes de mergulharmos nesta jornada gastronômica, gostaria de convidá-lo a clicar no botão “gostei” para que não esqueça, pois o que está por vir é um deleite para o paladar e uma celebração da boa comida caseira. Portanto, prepare-se para explorar cada etapa desta receita que é uma verdadeira obra de arte culinária.

Ingredientes

• 1 cebola média picadinha
• Azeite ou óleo (3 colheres de sopa)
• 3 dentes de alho amassados
• 1 kg de carne cortada em pedaços
• 2 colheres de chá rasa de colorau
• 2 colheres de chá de páprica defumada
• ½ colher de chá rasa de cominho
• 3 colheres de chá rasas de sal
• Molho de tomate (1 xícara de chá) 240ml
• 1 xícara de chá de água (240ml)
• 1 tomate médio cortado em cubinhos
• 1 pimentão médio cortado em cubinhos

Passo a Passo Para Prepara a Carne de Panela

1-Em uma panela, aqueça 3 colheres de sopa de azeite ou óleo.

2-Adicione 1 cebola média picadinha e mexa até dourar.

3-Acrescente 3 dentes de alho amassados e continue mexendo até que o alho frite.

4-Adicione 1 kg de carne cortada em pedaços e mexa um pouco.

5-Tempere com 2 colheres de chá de colorau, 2 colheres de chá de páprica defumada, ½ colher de chá rasa de cominho e 3 colheres de chá rasas de sal. Mexa para incorporar os temperos.

6-Despeje 1 xícara de chá de molho de tomate (240ml) e 1 xícara de chá de água (240ml) na panela.

7-Adicione 1 tomate médio cortado em cubinhos e 1 pimentão médio cortado em cubinhos.

8-Tampe a panela de pressão e, quando atingir pressão, cozinhe por 20 a 25 minutos.

Nota: É essencial aguardar a pressão sair da panela antes de abri-la para garantir a segurança. Uma vizinha teve uma experiência desagradável com a tampa da panela explodindo, portanto, tenha cuidado.

Finalização da Carne de Panela

9-Após cozinhar sob pressão, abra a panela e mexa a carne.

10-Prove para ajustar o tempero, adicionando mais sal, se necessário.

11-Acrescente coentro ou salsinha picada a gosto. Neste exemplo, utilizamos 2 colheres de sopa.

12-Adicione 4 batatas cortadas em pedaços. Se preferir, você também pode incluir cenouras para um toque extra de sabor.

13-Tampe a panela novamente e cozinhe por mais 10 minutos.

14-Desligue o fogo e espere a pressão sair da panela.

Conclusão

O aroma envolvente, o sabor reconfortante e a textura suculenta da carne de panela com batatas nos lembram o poder mágico da culinária caseira. É uma daquelas receitas que aquecem nossos corações e nos conectam às tradições familiares. Espero que, ao seguir esta receita, você tenha desfrutado não apenas de uma refeição deliciosa, mas também de uma jornada de nostalgia e aconchego.

Compartilhar uma refeição como essa com aqueles que amamos é um dos grandes prazeres da vida. E não se esqueça de celebrar cada garfada, cada aroma que envolve sua cozinha e a sensação de estar em casa, mesmo que esteja longe de lá.

Então, antes de concluir, gostaria de convidá-lo a compartilhar suas experiências e histórias culinárias. De onde você é? Como essa receita faz parte da sua vida? Compartilhe conosco nos comentários!

E, se essa carne de panela com batatas tocou o seu coração e o seu paladar, não se esqueça de deixar o seu “gostei”. Cozinhar é uma expressão de amor, e esse é o meu jeito de compartilhar um pouco desse afeto com você. Que o sabor dessa receita continue a aquecer seus momentos especiais e a criar memórias que perdurarão por gerações. Beijinhos na pontinha do nariz e um carinho especial para todos vocês!

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